Clik here to view.
Kofta b’siniyah
(English speaker? See the English version!) In Israele ci sono alcuni cibi imprescindibili che fanno parte della cucina locale: il hummus, la pita, i falafel, la shawarma, l’insalata di pomodori e...
View ArticleClik here to view.
Torta al limone o lemon drizzle cake
La ricetta di oggi è una torta al limone super British, la lemon drizzle cake: è molto fresca, dolce e appena appena aspra, perfetta per l’estate (sempre che abbiate il coraggio di accendere il forno...
View ArticleClik here to view.
Bevande fresche e dissetanti per l’estate
Anche se ormai è Agosto, come sapete Labna non va in vacanza e vi terrà compagnia per le prossime settimane di questa lunga e bollente estate. Proprio a questo proposito, ho pensato che sarebbe stato...
View ArticleClik here to view.
Melanzane al forno con chermoula, bulgur e labna
Quando mi prende la mania per un libro di cucina, è facile che io provi (e faccia sorbire ai miei commensali) praticamente tutte le ricette di quel volume: è capitato in passato ad esempio con i gelati...
View ArticleClik here to view.
Biscotti al limone con semi di papavero
Qualche giorno fa volevo cucinare qualcosa di buono per la mia amica Giulia, cui piace molto la torta coi semi di papavero. Dato che però cerco di non fare mille volte le stesse ricette, ma di provarne...
View ArticleClik here to view.
Hummus con avocado
Questa ricetta di hummus con avocado nasce dalla constatazione che nei miei weekend ci sono sostanzialmente due costanti: il sushi vegetariano – cioè il mio classico uramaki solo avocado – a pranzo, e...
View ArticleClik here to view.
Citrons confits marocchini
Se vi dicessi “alzi la mano chi non sa cosa sono i citrons confit marocchini!”, penso che le mani per aria sarebbero davvero poche; questi limoni sotto sale infatti, tipici della cucina marocchina,...
View ArticleClik here to view.
Dukkah e avocado toast
Da quando ho iniziato la palestra e ho iniziato a far più caso a quello che mangio, uno dei miei nuovi cibi preferiti è il toast con l’avocado. Non è un cibo dietetico in senso proprio – le calorie che...
View ArticleClik here to view.
Hummus di barbabietole
Credevo di aver già provato un numero sufficiente di versioni di hummus nella mia vita (con tahina, senza tahina, di avocado, di edamame, col curry ecc.) ma di recente su Instagram ne ho vista una...
View ArticleClik here to view.
Spiedini di pollo in salsa hraimi
Uno dei miei piatti preferiti della cucina ebraica libica è la hraimi, un antipasto di pesce (tonno, cernia, ricciola…) in salsa di pomodoro speziata e piccante. La hraimi fa letteralmente impazzire...
View Article
